Vaidovits Ojo Del Alma Rosé 750 ml

Grenache 100%

Nuestro vino rosado esta hecho a base de uva Grenache, por el metodo de maceración prolongada y prensado.
Las uvas son cosechadas a tempranas horas de la mañana para lograr una retención de los aromas, que potenciamos con las bajas temperaturas de fermentación (13-15°C); en la etapa final de esta, paralizamos las levaduras para dejarle una pequeña concentración de azúcar residual (3 g/l) para complementar la suavidad en boca

Año: 2018

Roble: No

Capacidad de añejamiento: 4 años

Notas del Enólogo
Vista: color granada brillante
Nariz: Intenso, con aromas sandia, fresas, toronja, arándanos, mermeladas.
Boca: de entrada aterciopelada, que cuando lo movemos por la boca aparecen una acidez fresca potencializando las notas a fresas cerezas maduras y cítricos.

Maridajes:
SUGERENCIA DEL ENOLOGO: mariscos, pescados no grasos crudos o cocidos al vapor, ensaladas, chiles en nogadas, postres con frutas, ceviches con mango, quesos frescos